결제액은 역대 최대인데, 다들 왜 장사가 안된다고 말할까?

별도로 작성한 학습 메모이며 원영상 제작자의 발언이 아닙니다. 영상의 모든 주장을 검증한 것은 아닙니다.

재방문율보다 먼저 고객 유치비를 회수하는 이익 계산

자체 가정으로 광고비 100만 원을 써서 실제 신규 고객 100명을 얻었다면 고객 유치 비용은 1만 원이다. 방문당 매출 3만 원에서 식재료·플랫폼·할인 등 변동비를 뺀 공헌이익률이 30%라면 첫 방문 공헌이익은 9000원으로 유치 비용을 회수하지 못한다. 관찰 기간 동안 그 고객 중 50%가 정확히 한 번 더 방문하고 추가 유치·관리 비용이 없다고 가정하면 기대 방문 수는 1.5회, 고객당 기대 공헌이익은 1만3500원으로 최초 유치 비용을 뺀 잔액은 3500원이다. 이 잔액은 아직 임차료·고정 인건비 등을 차감하기 전이며 회계상 순이익이 아니다. 반복 방문자만 골라 평균을 내면 성과를 과장하므로 최초 유입 고객 전체를 같은 기간 추적하고 쿠폰 비용을 변동비와 유치 비용에 중복 차감하지 않는다.

직접 점검하기

1. 광고를 본 사람이나 방문 횟수 대신 실제 신규 고객 수를 분모로 썼는가?
2. 첫 방문과 재방문에 적용된 할인·플랫폼 비용·메뉴별 이익률이 다른가?
3. 재방문을 확인할 만큼 관찰 기간이 충분하며 최초 고객 전체를 추적했는가?

적용의 한계

실제 매장 성과가 아닌 자체 계산이며 광고가 없었어도 방문했을 고객과 자연 유입을 분리했다고 가정한다. 방문별 공헌이익률을 일정하게 두고 고정비·세금·자본 비용·추가 관리 비용은 생략했다. 이 비교만으로 광고 증액이나 영업 지속을 결정하지 않는다.